Rezept Naked Cake mit Bitterschokolade
Naked Cake mit Bitterschokolade

Naked Cake mit Bitterschokolade

Handwerkertraum

 

Wo gehobelt wird, da fallen Schokospäne! 
Nougat- oder Schokospäne in Kombination mit dem Schoko-Werkzeug toppen den Naked Cake. Da kann man(n) nicht vorbei! 

 

ca. 50 Minuten + 20 - 25 Minuten Backzeit |
Schwierigkeitsgrad: mittel |

ca. 50 Minuten + 20 - 25 Minuten Backzeit

Schwierigkeitsgrad: mittel

Schokoladentorte mit Werkzeug Schokoladenfiguren

 

Für den Boden

3 Eier (Größe M)
125 g Zucker
75 g Mehl
50 g Stärke
1 Messerspitze Backpulver

 

Für die Buttercreme

250 ml Milch
25 g Vanille-Pudding
100 g Zucker
250 g Butter oder Margarine 
2 Viba Classic Nougatstangen
50 g HEILEMANN Edelbitterschokolade 62 % Kakao

 

 

Für die Deko 

1 HEILEMANN Geschenkpackung Werkzeuge
nach Belieben Nougat und Schokolade
nach Belieben geröstete Haselnüsse

 

 

Zubereitung

 

Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Das Eiweiß vom Eigelb trennen. In das Eigelb 2 EL Zucker geben und verrühren. Das Eiweiß in einer zweiten Schüssel schaumig aufschlagen und dabei langsam den restlichen Zucker einrieseln lassen. Den Eischnee zur Ei-Zucker-Masse geben. Die restlichen Zutaten in die Eiweißmenge sieben und vorsichtig unterheben.

Den fertigen Teig in eine geeignete Springform füllen und 20 – 25 Minuten im Backofen auf mittlerer Schiene backen. Den Biskuitboden abkühlen lassen und dann zweimal waagerecht durchschneiden.

Für die Buttercreme zuerst 200 ml Milch in einem Topf aufkochen. Die restliche kalte Milch mit dem Puddingpulver und dem Zucker verrühren.

Die Puddingmasse in die Milch geben, bis sie unter Rühren anfängt anzudicken. Den Topf vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Den Pudding mit Alufolie abdecken, damit er keine Haut bekommt. Nougat und Zartbitterschokolade über heißem Wasserbad schmelzen und in die entstandene
Puddingmasse einrühren.

Den abgekühlten Pudding mit einem Handrührgerät verrühren und die Butter hinzufügen. Rühren, bis es schaumig wird.

Die Böden mit der Buttercreme einstreichen. Dekoriert mit Nougat- oder Schokospäne und dem Schoko-Werkzeug, wird der Naked Cake zum Handwerker-Traum.

 

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